Vôňa jemne kvetinová, po ľúčnych kvetoch, sene, s náznakom lipového kvetu, mierne korenistá. V chuti vysoko extraktívne, korenisté, s vyšším obsahom pikantných kyselín udržujúce víno dlho svieže.
Vhodné k studenej kuchyni, morským plodom, rybacím pokrmom, resp. k bielemu mäsu.