Vôňa svieža, kvetinová, po zelených jablkách a trochou lipového kvetu. Chuť je extraktívna, svieža, s vyšším obsahom kyselín, jemným odrodovým buketom, mierne korenistá v závere.
Vhodné k studenej kuchyni, morským plodom, rybacím pokrmom, resp. k bielemu mäsu.